The!駅弁ぶりのすし

ぶりのすし
梁\1,300円（税抜）

富山駅　高岡駅
北陸本線

特徴＆味
「源」といえば、「ますのすし」が有名だが、厳冬期の１１月から１月に富山湾に押し寄せてくる「寒ぶり」を使ったバージョンがこれ。
「寒ぶり」にあっさりした「かぶら」の薄切りとにんじん、昆布の細切りが乗っている。
寒ぶりの刺身を食べると、けっこう脂がのっていてパンチが効いているのだが、これは、あっさりしていてまったく脂のしつこさを感じさせない。
どちらかというと「ひらめのえんがわ」のあっさりさの中に、適度なぶりの脂とコクが乗っかった感じといえば理解していただけるだろうか。
箸が止まらず、ついつい全部食べてしまいました。
おいしかったです、ご馳走様でした（2006年1月）